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Un des meilleurs encas au monde -- Une collation santé
pour un corps mince
Pourquoi les pistaches sont non seulement délicieuses,
mais aussi bourrées de nutriments pour un corps mince et sain
Certaines
personnes pensent à tort que les pistaches sont un aliment
"d’engraissement"... mais en dépit du fait qu’elles contiennent des
graisses saines, ce délicieux encas peut effectivement vous AIDER à
brûler vos graisses abdominales. Voyons pourquoi...
Vous
souvenez-vous avoir mangé des pistaches d’une teinte rose/rouge? Elles
étaient tellement délicieuses, mais après avoir mangé des tas de ces
noix "rouges" brillantes, vos doigts et vos mains étaient tachés de
rouge.
Les pistaches
que nous connaissons aujourd’hui ne poussent pas comme des noix de
couleur magenta, mais sont d’un joli doré naturel coloré avec un goût
doux, croquant, vert et jaune à l’intérieur. Les noix ont gagné en
popularité ces derniers temps, mais saviez-vous que les pistaches sont
probablement l'une des noix la plus nutritive?
Il est
difficile de comparer quoi que ce soit avec l'avantage nutritionnel des
noix comme les amandes, les noix et les noix de pécan... mais les
pistaches sont largement devant!
Quelques
grammes seulement de pistaches vous apporteront plus de
30 vitamines, minéraux et
autres super nutriments.
Une des
meilleures choses à propos des noix en général, c'est le fait qu'elles
sont pleines de minéraux VITAUX au bon fonctionnement de notre corps. Et
si vous avez beaucoup prêté attention aux dernières nouvelles en
nutrition, vous savez peut-être que les minéraux sont de plus en plus
difficiles à obtenir dans votre alimentation, mais aussi que de
nombreuses personnes sont déficientes en minéraux d'une manière ou d'une
autre.
Quels sont donc ces super nutriments dans les
pistaches?
Eh bien pour
commencer, les pistaches sont pleines de cuivre, de phosphore et de
manganèse (différent du magnésium).
Le cuivre
est constitué de plusieurs enzymes qui aident à créer beaucoup de
réactions biochimiques nécessaires dans votre corps et forme également
des tissus conjonctifs. Le
manganèse aide également le tissu conjonctif et la forme du
squelette, et contribue à la croissance, la reproduction et (ce qui est
bon!) le métabolisme des glucides et des graisses.
Le phosphore est très
important pour des os et des dents solides, et travaille avec le calcium
pour prévenir l'ostéoporose.
Les autres
minéraux importants sont le
magnésium - nécessaire dans plus de 300 différentes réactions
biochimiques importantes dans votre corps, et bon pour le cœur et la
pression artérielle. Le potassium - un électrolyte qui maintient le corps dans un
équilibre base/acide et contribue également à former des protéines, le
métabolisme des glucides et la construction musculaire.
Et il y a bien plus que cette grande puissance
nutritionnelle...
Les pistaches
sont une source riche en vitamines B. Les vitamines B sont essentielles
à la bonne transmission nerveuse, le renforcement musculaire, la bonne
humeur, le plein d'énergie, et le puissant pouvoir de combattre
l'infection. Elles sont également l’un des plus grand stimulateur pour
élever les protéines (ainsi que les bonnes graisses), elles font donc
une excellente collation satisfaisante qui garde votre taux de sucre
sanguin et d'insuline à un bon niveau stable.
Dans une étude
sur les pistaches et les antioxydants, les pistaches ont été classées
dans le groupe avec la plus grande quantité d'activité antioxydante
parmi plus de 100 autres aliments. Les antioxydants aident à prévenir
les dommages des radicaux libres, ce qui permet d'économiser vos
cellules et prévient entre autre le vieillissement et la maladie.
Nous entendons
beaucoup parler de la santé oculaire et de nutriments pour les yeux ces
derniers temps, et devinez quoi - les pistaches contiennent une quantité
généreuse de lutéine et de zéaxanthine, qui préviennent contre la dégénérescence
maculaire et autres maladies oculaires liées au vieillissement.
Les fibres
Dernier mais
pas des moindres, les pistaches sont pleines de fibres pour satisfaire
l’appétit - autant qu'une portion de farine d'avoine.
Les noix en général sont une excellente source de fibres, ce qui est appréciable pour lutter contre le cancer, le contrôle de la glycémie, et aident à vous sentir rassasié. La plupart des gens ne consomment qu’environ la moitié de la quantité recommandée de fibres dont ils ont besoin dans leur alimentation, le fait de manger des pistaches permettra d’en ajouter à votre apport alimentaire.
Les graisses saines
Manger
d'énormes quantités de pistaches ferait BEAUCOUP de calories... les
bonnes nouvelles sont que les protéines, les bonnes graisses et les
fibres sont nutritifs et satisferont en même temps les besoins en
éléments nutritifs de votre corps, il est TRES difficile de les manger
avec excès.
Mais même en
mangeant seulement de petites portions de ces noix, il a été prouvé
qu’elles ont fait leurs preuves pour offrir un taux élevé de satiété. Le
fait d’avoir à décortiquer toutes ces pistaches vous impose de les
manger plus lentement, le message vers votre cerveau que vous êtes
rassasié se produit avec moins de noix que si vous les mangiez déjà
décortiquées.
Essayez
d’opter pour des pistaches natures ou biologiques sans sel ou avec une
faible teneur en sel. Certaines marques de pistaches sont un peu trop
chargées en sel.
Si vous n'avez pas lu notre nouveau programme de La Cuisine Brûleuse de Graisses, assurez-vous de consulter les dizaines d'aliments qui vous aident à brûler des graisses, et les "aliments santé" surprenants qui vous font grossir.
Mangez
sainement et rester mince!
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Catherine Ebeling & Mike Geary
Co-Auteurs –
La Cuisine Brûleuse de
Graisses
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