Une "viande de pâturage" qui rivalise avec le saumon sauvage en oméga-3 – viande de bœuf bio & autres viandes bios

Améliorez votre santé, perdez du gras corporel et renforcez vos muscles avec l'une des sources de protéines les plus saines disponibles

Par Mike Geary – Entraîneur personnel diplômé, spécialiste en nutrition diplômé
Auteur du best-seller : Tout sur les Abdominaux
 

Je sais que vous avez entendu tous les buzz au cours des dernières
 années concernant les bienfaits du saumon sauvage et d'autres 
poissons qui ont des niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3.



Cependant, saviez-vous qu'il y a une "viande de pâturage" qui a des ratios similaires en oméga-3/oméga-6 que les saumons sauvages ? En effet, cette "viande de pâturage" contient non seulement la quantité, et même des niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3, mais sans les parties négatives possibles tels que les métaux lourds (mercure, etc) et des PCB qui peuvent être trouvés fréquemment dans les poissons.

J'ai parlé de ce type de viande auparavant et comment elle est une des formes les plus saines de viande que vous pouvez éventuellement manger… C'est le bovin de pâturage et autres viandes de ruminants nourris comme le bison, d'agneau et le gibier.

Maintenant, je sais que beaucoup de gens essaient de vous convaincre que la viande n'est pas bonne pour vous… et pour être honnête je suis d'accord en partie avec eux quand il s'agit de fermes industrielles typiques où les animaux sont engraissés avec des quantités énormes de céréales et de soja qui ne sont pas leur alimentation naturelle mais malsaine avec des doses d'hormones, antibiotiques, etc…

Toutefois, lorsque les animaux sont en bonne santé et mangent la nourriture qu'ils étaient censés manger naturellement, la viande est effectivement saine pour nous. Les viandes bios ne sont pas seulement des sources très élevées de protéines de haute qualité pour construire du muscle, mais ce sont aussi d’excellentes sources de graisses bonnes pour la santé (surprenant pour certaines personnes)

Prenons la viande bovine par exemple… Lorsque les bovins mangent principalement des céréales et du soja, la composition en graisse de la viande devient plus élevée en acides gras oméga-6 inflammatoires et plus faibles enacides gras oméga-3 bénéfiques.

D'autre part, lorsque les bovins mangent principalement de l'herbe au lieu de grains/soja, leur viande devient plus élevée en oméga-3 et plus faible en acides gras oméga-6. En outre, le bovin de pâturage contient aussi des niveaux beaucoup plus élevés d'acide linoléique conjugué (CLA), qui a montré quelques avantages prometteurs dans des études pour la perte de graisse corporelle et gagner en masse musculaire maigre.

Note – Des études montrent que seulement des sources naturelles de CLA provenant de viandes bovines bios et de produits laitiers sont connues pour offrir des bénéfices pour la perte de poids et la construction musculaire… Méfiez-vous des formes de suppléments en pilules de CLA créés artificiellement.

Une comparaison similaire peut être faite entre les saumons sauvages et les saumons d'élevage. Le saumon sauvage est une option plus saine que le saumon d'élevage et comporte des niveaux plus élevés d'oméga-3 parce que le saumon sauvage mange ce qu'il est censé manger naturellement. D'autre part, les saumons d'élevage sont engraissés artificiellement avec des grains/granulés de soja alimentaires qui change de façon préjudiciable le ratio des graisses du saumon en oméga-6 et oméga-3.

Le problème est qu'il est TRÈS difficile de trouver des viandes d'élevage saines dans les épiceries traditionnelles. En fait, même dans les magasins d'aliments naturels, vous trouverez peut-être certaines viandes "Organiques / Bio" (qui est au moins un peu mieux que celle standard), mais il est souvent difficile de trouver une viande véritablement nourrie en pâturage.

Il y a environ 2 semaines, j'ai fait quelques recherches et j'ai trouvé un excellent site Web qui vend toutes sortes de variétés de viandes nourris en pâturage…

http://healthygrassfed.2ya.com (site seulement en anglais)

Ils ont tout ce dont vous avez toujours souhaité… des hamburgers de qualité Bio, filet mignon et autres morceaux de bœuf de qualité, bison de pâturage, fromages Bio, et même du poulet fermier et de la dinde !

Et mieux encore, ils le livrent directement chez vous sans frais de livraison non plus… j'ai également constaté que les tarifs étaient assez comparables à ce que j'ai l'habitude de payer à l'épicerie de toute façon.

J'étais comme un gamin dans un magasin de bonbons quand j'ai trouvé ce site. J'ai passé ma commande un vendredi, j'ai reçu un email de notification d'expédition le lundi, et ma commande est arrivée
droit devant ma porte dès le lendemain dans une glacière fermée…
Je ne pouvais pas croire un tel service. 



Je ne m'adresse qu'à eux pour mes viandes de qualité depuis ce jour. 



Tout dans ma commande a fini par être extraordinaire… voici mes recommandations :



  • Les filets mignons (délicieux et tendres !)

  • Les burgers de bœuf et de bison lorsque j'ai besoin d'un repas 
rapide mais sain, 5 minutes de préparation (utiliser certains fromages de pâturage et pain de blé germé pour un repas équilibré ultime)
  • Du poulet fermier et des saucisses de dinde (faites de grands plats de saucisses italiennes ou plus saines pour le petit-déjeuner)
  • Du fromage et du beurre (plus élevée en CLA et en oméga-3 que le beurre ou le fromage normal)
  • Ils ont même des dindes élevées en liberté disponibles pour la consommation à venir (vous ne trouverez pas de dinde de cette
 qualité dans aucune épicerie)

En plus d'avoir une viande que vous ne trouverez jamais en magasin, un autre avantage de ce site c'est qu'il est très facile de faire 
mes achats de mon salon, au lieu de faire la queue dans un magasin. 



Eh bien, ils m'ont vraiment accroché, et j'ai pensé vous faire profiter de cette petite découverte. Voici de nouveau le site…



http://healthygrassfed.2ya.com



*(A titre d'information – en regardant le site, je crois que vous ne pouvez commander les viandes que si vous êtes aux États-Unis), vous pouvez essayer de commander du Canada, mais je crois qu'ils ne livrent exclusivement qu'aux USA.

Toutefois pour les Français, et autres francophones je vous suggère vraiment de porter le choix de vos viandes sur de l'élevage en pâturage/Bio, dans certaines boucheries vous trouverez d'excellentes qualités de viandes, et la France est un de pays les plus contrôlé au niveau sanitaire. Pour les autres pays francophones demandez conseil à votre boucher.

Portez donc votre choix sur la qualité de vos viandes, votre corps vous remerciera !



Bon appétit !

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Mike Geary
Spécialiste en Nutrition Diplômé
Entraîneur Personne Diplômé
Auteur – ToutsurlesAbdos.com 
Coauteur – La Cuisine Brûleuse de Graisses
Le Top 101 des aliments qui COMBATTENT le vieillissement
Stoppez votre Diabète

 

 

 

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